空氣炸鍋好不好

智和家小李

回答數(shù)：1968 2021-02-20 10:54:33

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空氣炸鍋是電爐，電爐可以加熱食物。盛有食物的鍋在電爐絲上方。空氣炸鍋的電熱絲（加熱管）大約在整個鍋盤的中間，食物容器（煎炸框架）在鍋的底部，電風(fēng)扇在鍋的頂部。

加熱時，電加熱絲會打開以產(chǎn)生熱量，并通過傳導(dǎo)（空氣是熱的不良導(dǎo)體，不是很好）和輻射傳遞到食品，而加熱的熱空氣則上升。上部風(fēng)扇將熱空氣高速吹回，使熱空氣繼續(xù)流過食物，以達到均勻加熱食物的目的。而且，空氣炸鍋可以自動控制鍋中的溫度和加熱時間，使使用更加方便。在本手冊中，閘擺的溫度和時間對不同食物都有詳細的說明，如果感覺不合適，可以在使用中進行一些微調(diào)。

至于空氣炸鍋，這純粹是個人觀點，上面已經(jīng)提到了它的優(yōu)點。另外，最大的優(yōu)點是油炸食品可以使用較少的油，甚至不用油，例如肉類食品（雞翅，牛排等）。不僅不使用油，而且可以將油從食物中油炸出來，使其更健康地食用。此外，饃、包子、油條等幾乎一切變涼的食物都可用空氣炸鍋加熱，并且不會出現(xiàn)在POTS夾中，食物夾會像使用泡沫的現(xiàn)象。

最后，介紹了一種使用空氣炸鍋的特殊菜肴-香脆油炸的五香花生。將花生倒入煎鍋中，溫度為180℃，時間為10min，將花生炒熟。將炸好的花生放入搪瓷碗中，加入適量的大茴香水預(yù)先制成，可將花生浸入大茴香水中，然后與搪瓷碗一起放入空氣炸鍋中，然后加熱2、3min。

當然，空氣炸鍋也有缺點，最明顯的是，如果手懶并且不及時清理，下面的炸鍋框架將被油脂覆蓋，因此很難再次清理，因此請確保及時清理。