怎樣用烤箱烤餅干

智和家小李

回答數(shù)：1968 2021-02-07 17:09:29

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怎樣用烤箱烤餅干？烤箱制作的餅干好吃，酥脆，松脆，易于上手，但并非總是制作好餅干。這是烘烤餅干的6條實(shí)用技巧，可使其變得酥脆可口

預(yù)熱

預(yù)熱烤箱，使其提前達(dá)到所需的烘烤溫度，然后將烤盤和餅干放入烤箱。這樣有助于餅干定型，并使其具有更好的口味。但要注意的是，預(yù)熱溫度不能太高，一般要提前十分鐘預(yù)熱，以達(dá)到所需的烘烤溫度。

控溫

預(yù)熱時(shí)要注意溫度不能過高，也要避免高溫瞬間變色，容易造成外部曲奇熟化，內(nèi)部不烘烤。

烘烤

如果可以控制上下火的溫度，則可以使用上下火的溫度烘烤大多數(shù)餅干，如果不能控制上下火的溫度可以相同。

降溫

烘烤過程中，根據(jù)中途著色情況，適當(dāng)降低溫度繼續(xù)烘烤。

時(shí)間

除小甜餅片外，小甜餅烘烤限制在25?30分鐘后，此時(shí)如果色度太淺，則需要延長(zhǎng)時(shí)間，并適當(dāng)調(diào)節(jié)溫度。

口感

餅干在烤箱中冷卻后，仍然沒有脆硬的味道，此時(shí)，根據(jù)情況，將餅干放入烤箱中，在150攝氏度的低溫下保持幾分鐘，以改善口味餅干。