酸奶機好嗎

風(fēng)急天高

回答數(shù)：1337 2021-04-12 17:22:57

贊 2

酸奶機，是一種制造酸奶的機器。給牛奶發(fā)酵提供一個恒定溫度的裝置，溫度35-45度之間，在這個環(huán)境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖轉(zhuǎn)化成乳酸，牛奶發(fā)酵成酸奶。

酸奶機好嗎

用酸奶機的標(biāo)準(zhǔn)功能自制酸奶，做出來的酸奶濃厚細膩，口感佳。操作非常簡單，明了，做出來的酸奶味道特別好，細膩光滑，比買的好多了。首次就成功了，很好用誒，自己做的零添加，三個檔位調(diào)節(jié)也很好，可以做不同的口味，做好的酸奶和老北京酸奶差不多，很稠濃。

酸奶機怎么做酸奶

1.把冷凍的酸奶發(fā)酵劑從冰箱拿出；

2.用開水對酸奶機的容器進行殺菌消毒；

3.在容器里倒入少量的純牛奶，再把酸奶發(fā)酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分攪拌均勻；

4.把剩余的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻；

5.把容器蓋蓋好，放入酸奶機本體內(nèi)；

6.冬天制作的時候，可以在本體內(nèi)加入溫水；

7.把酸奶機的上蓋蓋好；

8.插好插頭，酸奶機開始工作；微電腦酸奶機需要設(shè)定好發(fā)酵時間（詳情請參照使用說明書）；

9.用純酸奶作發(fā)酵源時，發(fā)酵時間6-8小時；用酸奶發(fā)酵劑作發(fā)酵源時，發(fā)酵時間8-12小時；發(fā)酵時間會受環(huán)境溫度及原料初始溫度的影響，所以環(huán)境溫度低或用冷藏的牛奶制作時需適當(dāng)延長時間。但最長不超過14小時。（用純酸奶作發(fā)酵源時最長不超過10小時）　　10.發(fā)酵好的酸奶凝結(jié)成“豆腐花”狀，溫度在40℃左右可立即食用。夏天的時候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味純正，口感極佳；

11.酸奶在食用前，可根據(jù)自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進行調(diào)味后食用；

12.沒有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。

智和家小李

回答數(shù)：1968 2021-01-23 14:34:28

贊 0

一，酸奶機好嗎？

首先，小編為大家介紹酸奶機，好嗎？酸奶機可以將一些新鮮的牛奶洗成酸奶，這有利??于人體吸收一些牛奶中的氨基酸，而且還可以去除一些酸奶，對于很多人來說是非常好的選擇，所以小編個人認為酸奶機是一個很好的機器，可以幫助我們喝到非常新鮮的酸奶。

二，酸奶機的使用注意事項：

1.首先，酸奶機不能向所有菌株的酸奶中添加果汁。如果在酸奶機中添加果汁，將會使我們的水果酸奶味道變差。

2.牛奶加熱溫度不宜過高：

在使用酸奶機時要注意操作，加熱溫度過高，如果加熱溫度過高就不要使牛奶，可能會殺死一些酸奶和乳酸菌，從而導(dǎo)致酸奶發(fā)酵失敗，不能制成新鮮可口的酸奶，如果牛奶的工作溫度低，并使酸奶發(fā)酵緩慢，那么也不利于酸奶的生產(chǎn)，因此每個人都想適當(dāng)調(diào)節(jié)酸奶生產(chǎn)的溫度。

3.不要用電飯煲保溫檔發(fā)酵：

許多人為了快速發(fā)酵鮮牛奶，會使用電飯煲進行絕緣發(fā)酵，實際上這種方式是非常錯誤的，因為使用電飯煲會使溫度過高，導(dǎo)致發(fā)酵失敗。

4.酸奶容器的質(zhì)量好：

其次，要注意放入酸奶的容器。如果是質(zhì)量不佳的塑料杯，我們將在酸奶的加熱和消毒過程中使塑料變形，并且在塑料變形后，會有一定量的氧氣進入容器。在無氧環(huán)境中，鮮牛奶容易發(fā)酵。

5.酸奶容器不要使用消毒劑：

裝有酸奶的容器最好不要使用消毒劑，如果使用消毒劑，會引起消毒劑殺死乳酸菌，這也會造成酸奶發(fā)酵失敗，一般來講，我們采用加熱消毒的方法是最好的。