咖啡機(jī)原理

智和家小李

回答數(shù)：1968 2021-01-23 14:40:18

贊 0

不管是意式還是美式，主流都是三種工作方式。

1、滴漏。特點(diǎn)是常溫常壓，慢慢的加水。跟日式虹吸類似，慢工出細(xì)活。

2、壓力萃取。通過(guò)95度左右的水溫，12Bar以上的壓力萃取。

3、薰蒸法，也叫蒸餾法。主要是用水蒸汽短時(shí)萃取。

然后是膠囊機(jī)，您可以將其視為惰性機(jī)器。

意大利咖啡壺大部分需要承受壓力，因此味道更濃。喝咖啡隨心情而去，當(dāng)心情低落時(shí)，我會(huì)擁有更強(qiáng)的摩卡咖啡，當(dāng)心情良好時(shí)，我會(huì)擁有更輕的卡布奇諾咖啡，我不喜歡焦糖，和咖啡一起去感覺(jué)很奇怪。

意大利鍋大多是半自動(dòng)的，自動(dòng)化程度較低。首先加熱杯子，把剩下的水，開水冷卻至白開或礦泉水。您將其研磨，放入容器中，然后壓實(shí)。容器底部有許多小孔。不同的咖啡機(jī)通常具有不同的控制程序。加壓，動(dòng)臂，從非常濃的液體開始，然后稍微減輕一點(diǎn)并停止。如果您喜歡牛奶泡沫，則可以按照拿鐵或摩卡咖啡的比例，用1/3牛奶，2/3杯或全杯牛奶打漿，沒(méi)有一半牛奶和一半咖啡的方向。

新鮮咖啡通常應(yīng)在85度下盡快飲用。根據(jù)個(gè)人喜好添加適量的甜巧克力，不建議使用黑巧克力，咖啡和黑咖啡的功效幾乎相同，苦味略有不同，會(huì)影響口感。

完成后洗鍋。取下咖啡渣后，再次按壓水，這與煮咖啡時(shí)的動(dòng)作相似。單獨(dú)按壓時(shí)，水不會(huì)飛濺，但會(huì)從一兩個(gè)橡膠管中流出。

不計(jì)算研磨時(shí)間，一杯咖啡可以在大約40秒內(nèi)喝完。提取物將含有非常濃的咖啡油，非常香。