電飯鍋?zhàn)龅案獾姆椒?/h1>

首先將蛋清和蛋黃分開(kāi)，再將面粉加到蛋黃中，我是用100至120克面粉中混用6個(gè)蛋黃?？梢酝ㄟ^(guò)細(xì)篩將面粉過(guò)濾，然后加入20毫升食用油和80到100毫升純牛奶。沿一個(gè)方向攪拌直到其中沒(méi)有面粉顆粒。這是一個(gè)很好的粘貼。

然后在蛋清醋或檸檬汁中滴幾滴，去除蛋清里面的氣味，然后在其中加入一勺糖，用打蛋器高速送去，當(dāng)?shù)扒謇锩娑际桥菽瓡r(shí)，加一勺糖，繼續(xù)高速發(fā)送，第二次發(fā)送到細(xì)膩狀態(tài)，加入到第三個(gè)糖里面，已經(jīng)發(fā)送到精美，有質(zhì)地，蛋白酥皮還可以。

之后把打好的蛋白霜分幾次加入到蛋黃糊里面拌均勻，混合時(shí)，切記將蛋白酥皮折疊起來(lái)，不要攪拌。最好將蛋白甜餅折疊起來(lái)。折疊直到蛋白酥皮和面糊完全結(jié)合在一起。

最后，在電飯鍋的內(nèi)膽上刷一層食用油，將混合物倒入其中，將表面刮平或搖動(dòng)兩次。如果您喜歡干果，可以在上面撒些干果，例如芝麻和葡萄紅。將其放在鍋中，然后按烹調(diào)按鈕。烹調(diào)完成后，跳至保溫鍵燉15至20分鐘，上下顛倒打開(kāi)鍋蓋，然后脫模。

電壓力鍋?zhàn)龅案獾姆椒ǎ?/p>

1.將蛋黃和蛋清分開(kāi)，放入沒(méi)有油和水的兩個(gè)大盆中?；旌吓Ｄ?，4湯匙125毫升水的奶粉。最好使用液態(tài)奶。我什么都沒(méi)有，所以我用奶粉代替。

2.加工蛋黃：將蛋黃壓碎，放入三分之一的糖，牛奶，25g煉乳，植物油，攪拌均勻，糖融化。篩入面粉和玉米淀粉。注意不要攪動(dòng)圓圈，而要左右旋轉(zhuǎn)。

3.攪拌蛋清。這是一項(xiàng)艱苦的工作，如果您有電動(dòng)打漿機(jī)是最好的，如果沒(méi)有，也可以使用手動(dòng)打漿機(jī)，會(huì)很累。如果沒(méi)有打手器，請(qǐng)拿三或四把筷子分開(kāi)。攪拌至浮腫，然后加入剩余的三分之一糖。

4.打至泡沫細(xì)膩并加入剩余的一半糖，打至有細(xì)線并加入所有剩余的糖。

高壓鍋?zhàn)龅案獾姆椒ǎ?/strong>

1.取4個(gè)雞蛋，然后將蛋黃和白蛋分開(kāi)放入碗中。

2.在蛋清中加入少許鹽和一茶匙糖。然后拿起6根筷子，用力打打蛋清直到變稠，再加入一茶匙糖，然后繼續(xù)攪拌。

3.大約16分鐘后，蛋清將變成乳脂狀，并且不會(huì)從筷子上掉下來(lái)。

4.在蛋黃中放兩勺糖，三勺面粉，六勺牛奶，然后用力攪拌，將面粉充分?jǐn)嚢瑁涣裘鎴F(tuán)bump，并加入一點(diǎn)發(fā)酵粉，可以增加軟度和擴(kuò)展。