高壓鍋?zhàn)龅案獾姆椒?/h1>

智和家小李

回答數(shù)：1968 2021-01-18 14:26:12

贊 0

高壓鍋?zhàn)龅案獾姆椒ǎ?/strong>

1.取4個(gè)雞蛋，然后將蛋黃和白蛋分開(kāi)放入碗中。

2.在蛋清中加入少許鹽和一茶匙糖。然后拿起6根筷子，用力打打蛋清直到變稠，再加入一茶匙糖，然后繼續(xù)攪拌。

3.大約16分鐘后，蛋清將變成乳脂狀，并且不會(huì)從筷子上掉下來(lái)。

4.在蛋黃中放兩勺糖，三勺面粉，六勺牛奶，然后用力攪拌，將面粉充分?jǐn)嚢?，不留面團(tuán)bump，并加入一點(diǎn)發(fā)酵粉，可以增加軟度和擴(kuò)展。

5.將一半的蛋清倒入蛋黃中，并充分?jǐn)嚢?。?dāng)混合物光滑時(shí)，加入另一半的奶油蛋白并上下攪拌。

6.在壓力鍋的底部放一點(diǎn)油，然后將其均勻地涂抹在壓力鍋的壁上，以防止粘在鍋上。

7.倒入混合蛋糕糊，并左右搖晃以將氣泡搖出。

8.蓋上蓋子，按蛋糕，然后按開(kāi)始按鈕。

9.大約45分鐘后，高壓鍋將發(fā)出警報(bào)，您快完成了。

有興趣的朋友不妨在家中嘗試一下。

高壓鍋蛋糕小技巧：

1.用高壓鍋?zhàn)龅案鈺r(shí)，禁止在中間加一點(diǎn)水。使用之前，應(yīng)清潔所有餐具并使其干燥，以制成漂亮的蛋糕。

2.為了使蛋糕的味道更好，可以在蛋清中加入少許鹽。

3.在蒸好的蛋糕上，不能限量加筏壓，否則會(huì)變成蛋糕，而且非常危險(xiǎn)。

4.蛋糕必須倒置冷卻，否則會(huì)崩潰。